Mi rincon favorito

COPAS DE CHOCOLATE Y NATA (TH)

2012-01-29T15:32:00.004+01:00

Ya, ya lo se hoy voy a destajo.....pero....es lo que tiene que el tener un bebé...cuando te deja aprovecha!!!!
he hecho estas copas y de momento el catador que he tenido (mi marido) me ha dicho que están buenísimas!!!!....pero espero a que mi catadora (mi hija), me lo ratifique!!! jejeje
Os dejo la receta que se la he copiado a canelona....y ya me direis!!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 6 cucharadas de colacao
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche y un vaso para el final.
- una pizca de sal

Preparación:

Se introduce todo en el vaso del thermomix y se programa 8 minutos; Temperatura: 90º; Velocidad: 4.

Luego 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9, unos segundos,para que se mezcle todo, y a continuacion bajar al 4,hasta que termine el tiempo programado.

Se sirven en copas y cuando esté frio, se le añade la nata.

CREMA DE CALABAZA EN THERMOMIX

2012-01-23T22:13:00.010+01:00

Algo de cuchara para los días fríos!!!!!! ;)
Riquísimaaaa......mmmmmm

INGREDIENTES:

- 1 Cebolla pelada y a cuartos
- 50g de aceite de oliva
- 1,200k de verduras (calabaza, patata, zanahoria y puerro)
- 500g de agua
- sal al gusto

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la cebolla y trocear 4 segundos velocidad 4. Bajar los restos con la espátula, añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

A continuación poner toda la verdura en trozos y rehogar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Agregar el agua y la sal y programar 25 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Cuando termine esperar un poco a que baje la temperatura y triturar durante 1 minuto en velocidad 7.

Nota: Podemos hacer el puré sin sofrito, poniendo todos los ingredientes y programando sólo el tiempo de cocción.

FIDEOS CON ALMEJAS EN THERMOMIX

2012-01-22T13:27:00.007+01:00

INGREDIENTES:

-75g de aceite

-1/2 cebolla

-6 o 7 dientes de ajo

-1/2 tomate

-30g de vino

-1 hoja de laurel

-Azafrán

-250g de almejas

-150g de fideos nº4 o fideuá

-1000g de agua

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien las almejas y las dejamos un rato en agua y sal para que suelten la arena.

Luego las ponemos en el recipiente varoma y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso y progamamos 4 minutos, varoma, vel.1.

Añadimos el tomate, el ajo y la cebolla a 5 minutos, varoma, vel.1.

Trituramos todo esto durante 8 o 10 segundos vel.5.

Seguidamente incorporamos el vino y volvemos a programar 5 minutos, varoma, vel.1.

Añadimos la pastilla de caldo, el laurel, el azafran y el agua durante 7 minutos, varoma, vel.1.

Ponemos la mariposa y añadimos 250g de fideos. Ponemos sobre el vaso el recipiente varoma

con las almejas.

Finalmente programamos 13 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.Terminado este

tiempo echamos en el vaso las almejas y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

ARROZ CON LECHE EN THERMOMIX

2012-01-18T16:35:00.004+01:00

Hace un tiempo mi marido me regaló la thermomix, (no veas la tabarra que le dí , hasta que me la regaló!!!!!! jejeje). Y desde entonces me encanta preparar el arroz con leche en ella, no veas la de trabajo que me quita!!!

Ingredientes:
-1 litro y medio de leche entera
-200gr de arroz
-la piel de una naranja
-la piel de un limón
-1 palo de canela
-230gr de azúcar

Preparación:

Pon en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programa 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade el azúcar y programa 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retomando el blog

2012-01-16T18:31:00.005+01:00

Holaaaaaa!!!! se que llevo y mucho tiempo sin entrar ni colgar ninguna receta.....Está todo bien, perfecto, lo único es que hemos aumentado la familia y por eso mi ausencia.
Esta cosita es la que he estado cocinando....jejeje

Espero que me perdoneis!!!! Nos vemos pronto!!!

PASTEL FRESCO

2010-07-18T16:43:00.006+02:00

Hola!!!!! Hace muchisimo tiempo que tenia el blog un poco olvidado!!!!!!Pero he vuelto y con algo también muy fresquito!!!!

Este pastel es muy facilito de hacer y te saca de muchos apuros. A mi me lo enseñó ha hacer mi gran amiga Gemma , por eso este se lo dedico yo a ella.

INGREDIENTES:

-Pan de molde
-Lechuga picadita
-Palitos de cangrejo picadito
-Jamon dulce (puede ser picado o en lonchas, como queráis)
-Huevo cocido picado
-Mayonesa
-Aceitunas
-Atún

Todo lo que se os pase por la imaginación que pueda quedar bien.
Las cantidades no os las pongo por que va en función de lo grande que lo queráis hacer.

ELABORACIÓN:

Cogeremos una fuente o plato (mejor que sea donde vayáis a servirlo) y empezamos poniendo las lonchas de pan de molde, una al lado de la otra. Si veis que la fuente o plato se os queda pequeño y no podéis acabar con la loncha entera de pan, la cortáis quitando lo que os sobre.
A continuación estendemos una generosa capa de mayonesa y vamos volcando ingredientes por encima, La lechuga, los palitos, los huevos.......
Cuando ya tengamos todo volvemos a poner otra capa de pan de molde, lo que esta vez empezaremos con la rebanada entera por la parte en la que acabamos con la rebanada cortada. No se si me explico bien, si en la parte derecha hemos acabado con la rodaja cortada, empezaremos poniendo la nueva rodaja por la parte derecha para que al cortar el pastel no se nos desmonte.
Y seguimos con la misma operación que antes.
Yo este en particular lo he hecho de una sola capa, pero los suelo hacer de dos o tres..... Esos son los que más les gusta a mi family!!!!!!!!
El adorno eso ya corre por cuenta vuestra...yo los voy adornando según el estado de ánimo que tenga..jajajajajaja

Espero que no me halláis olvidado y que me perdonéis el año y pico sabático.
Espero que os guste.

BRAZO SALADO

2009-05-21T16:05:00.004+02:00

Y para estos caloreeeeeeeeeeeessssssssssss.......un brazito fresco!!!!!

INGREDIENTES:

- Puré de patatas
- Lechuga
- Atún
- Huevo duro
- Jamón dulce a trocitos
- Aceitunas
- Mayonesa...
en fin todo lo que se os pase por la imaginación..

ELABORACIÓN:

Con todos los ingredientes que se os pase por la cabeza haremos como una ensalada, la aliñamos con mayonesa y reservamos.
Por otro lado preparamos un puré de patatas espeso (yo para acabar antes de los de bolsa..jeje).
Ponemos el puré el papel de vegetal y lo cubrimos con otra hoja.
Lo estiramos con el rodillo que quede como de un dedo de gordo, sacamos la hoja vegetal de arriba y colocamos la ensalada por encima y enrrollamos el puré como un brazo de gitano, y lo decoramos a nuestro gusto.

Espero que os guste y que lo hagáis pronto que con estos calores apetece un montón.

I LOVE YOUR BLOG

2009-04-28T15:22:00.002+02:00

Acabo de abrir mi blog, y cual es la sorpresa......pues que Carmen de: http://carmen-vejer.blogspot.com/ me lo ha otorgado.
Muchas gracias Carmen como ya te he dicho me ha hecho mushisima ilusión.

Y yo le otorgo el premio a:

Carol de http://carolchequebo.blogspot.com/

Carolina de http://elcalderodelapaca.blogspot.com/

Vanesa de http://www.misrecetasmascaseras.com/

Maetiare de http://lacocinademaetiare.blogspot.com/

espero que os haga tanta ilusión como me ha hecho a mi!!!!

PREMIO BLOG AMIGO

2009-04-20T20:45:00.004+02:00

Mi amiga Carmen http://carmen-vejer.blogspot.com/me ha otorgado este premio. Carmen muchas gracias por el premio. Un besazo muy gordo.

SALSA ROSA DE LA NÚRIA

2009-04-20T18:20:00.006+02:00

Pues ya veis me está saliendo una competidora...jajajaja, eso me gusta!!!! Ella es mi hija y se llama Núria, tiene 7 añitos y es muy lista.
Os pongo la receta para que veáis lo sencilla que és, que hasta ella lo ha sabido hacer.

INGREDIENTES:

- mayonesa ( según la cantidad que queráis hacer)
- ketchup ( un poco menos que de mayonesa)
- un chorreón de whiski
- pimienta molida

ELABORACIÓN:

Pondremos en un bol la mayonesa y el ketchup y lo removeremos, le añadimos el whiski (pero poquito) y le añadiremos la pimienta y lista para sucar....jajajajaja

ALITAS DE POLO A LA BARBACOA (DE MANDAZURRA)

2009-04-20T16:21:00.007+02:00

La receta es de Yolanda.....pero las alitas son mias eh????? jajajajaja.
Pues que os voy a decir...mi maridín tenía unas ganas terribles de comer alitas como las del Telepizza... e indagando por los blogs ví esta receta de Yolanda, y os puedo asegurar que son deliciosas.

INGREDIENTES:
- alitas de pollo
- miel
- ketchup
- mostaza
- sal

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo es lavar las alitas de pollo (más que nada por higiene)y echarles la sal.
A continuación en un vaso pondremos la misma cantidad de miel, de ketchup y de mostaza.
Removemos bien y adobamos las alitas. Lo suyo es que esté unas horas macerando para que coja más gustillo.

Precalentaremos el horno a 180º y las introducimos como una hora.
La verdad es que nos a encantado y mi hija se chupaba hasta los nudillos...jajajajaja.

Espero que las proveis....;P

COGOLLOS CON ANCHOAS Y SALSA DE XATÓ

2009-04-20T11:09:00.005+02:00

Receta sencilla y muy fresquita.

INGREDIENTES:

-Cogollos
-Salsa de xató
-Anchoas

ELABORACIÓN:

Cortaremos los cogollos y los pondremos en remojo, para quitarles el amargor.
Mientras haremos la salsa de xató ( véase: http://esther-mirincnfavorito.blogspot.com/2008/02/xat.html).
A la hora de servir disponemos los cogollos en una fuente, bien colocaditos, y regamos con la salsa de xató y ponemos la anchoa por encima. Y listo para comer y degustar.

Aquí os pongo otro forma de presentar por si alguien no le gusta las anchoas, que sepais que con un poco de aún también están deliciosas.

CIGALAS A LA PLANCHA

2009-04-18T12:22:00.005+02:00

Esta no es que sea una receta muy laboriosa ni que necesite explicación, la quiero poner para que veáis que buena pintan tenían, por que ya no quedan ni una.Pero que es mi padre se a vuelto loco y a comprado 4,5k de cigalas. Estaban deliciosas y super fresquitas. Cuando las trajo aún se movían.

INGREDIENTES:

- Cigalas
- Un chorreoncito de aceite para la plancha
- Sal al gusto

ELABORACIÓN:

Poner la plancha al fuego y esperar a que se caliente bien, añadir el chorreón de aceite y a continuación agregar las cigalas ya con la sal. Dar unas vueltas y listas.....jajajaja

Espero que os hayan gustado.

BERENJENA REBOZADA

2009-04-05T16:31:00.004+02:00

Otra receta sencilla y que puede servir de acompañamiento para cualquier plato ya sea carne o pescado.

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas
- 3 ó 4 huevos batidos
- harina
- sal
- aceite

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo será lavar la berenjenas y cortarlas en rodajas , puede ser tanto a lo ancho como a lo largo.
Las pondremos en remojo, para que se les valla el amargor, como unos 30 minutos.
A continuación las pondremos sobre un trapo para que escurran el agua y las salamos.
Ponemos la sartén al fuego y pasamos cada rodaja de berenjena por la harina primero y luego por el huevo. Y las echamos a la sartén hasta que cojan el color dorado deseado.

PURÉ DE CALABACÍN

2009-04-05T16:15:00.004+02:00

Esta receta a parte de buenísima, también és super sencilla.

INGREDIENTES:

- 3 calabacines (no hace falta pelarlos)
- 1 puerro
- 1 ó 2 patatas (según el tamaño) peladas
- 3 zanahorias peladas
- 1 cebolla pelada
- 4 ó 5 caserios (esto también va a gustos)
- un chorreón de aceite
- agua para cubrir la verdura
- sal

Los ingredientes que os he puesto son cono para tres personas.

ELABORACIÓN:

Cortaremos todas las verduras y las lavaremos bien. Pondremos la olla rápida con un chorreón de aceite e introduciremos todas las verduras a la olla.
Rehogaremos un poco e inmediatamente cubriremos de agua. Pasados unos 6 minutos apartamos la olla del fuego y dejamos que salga toda la presión de la olla. Una vez abierta retiramos bastante agua de la cocción y la reservamos.Cogemos el turmix y lo batimos bien para que no queden grumos. Le agregamos los quesitos y acabamos de triturar.
Esta crema la suelo acompañar de picatostes, y está deliciosa.

LOMO A LA NATA ( PARA MARGA)

2009-04-05T13:07:00.013+02:00

Aquí una receta sencillita, para esos dias que tenemos mucha prisa. Se la quiero dedicar a mi amiga MARGA (mi cajera favorita y la más simpatica que hay en todos los mercadonas). A sí que ya lo sabes Marga esta receta es para tí.

INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de lomo (esta receta admite cualquier tipo de carne pechugas de pollo...)
- 1 cebolla
- 500ml de nata
- 2 latas de champiñones laminados
- aceite
- sal

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo será escurrir los champiñones, rallar la cebolla y salar la carne.
Una vez lo tengamos todo preparado freiremos la carne en una sartén.

Una vez frita la vamos apartando a una fuente.

En la misma sartén, y una vez frita toda la carne, freiremos la cebolla rayada.

Una vez esté medio pochada,la cebolla, agregamos los champiñones y lo rehogamos todo junto.

Ahora iremos colocando los trozos de carne encima de la cebolla y los champiñones.

Y regamos con la nata líquida. Sazonamos y dejamos que reduzca un poco la nata.

Y...... listo para comer!!!!!!! Marga, fácil eh????? jejeje

Ya, ya lo sé las patatas son de bolsa....pero es que no me dió tiempo a más...jajajaja

PREMIO MEME

2009-03-31T18:49:00.010+02:00

Este pedazo de premio se lo debo a Sacri de: http://ircasenlacocina.blogspot.com//, que es quién me lo ha otorgado, y como bien te he dicho en tu blog: me ha hecho muchisima ilusión. Ahora vamos a ello.....

- Crear un link de la persona que te lo concede (hecho)
- Confesar 7 cosas diferentes sobre ti y tu personalidad en tu blog (no se si dejarle esta parte para que la haga mi marido....jajaja)
- Crear un link a 7 personas, invitándolas a participar en el Meme.(Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario)

Bueno pues aquí van mis confesiones...jajajaja

- Me llamo Esther, tengo 31 años y estoy casada, muy felizmente casada. Tengo una niña de 7 años que es un sol.
- Soy piscis y como buena piscis soy cariñosa, amable, un pelín posesiva y sobretodo muy tozuda...cuando algo se me mete entre ceja y ceja hasta que no lo consigo no paro.
- Soy una maniatica de la limpieza y el orden aunque mi marido a veces dice que ya casi rozo la obsesión...jajajaja
- Me pierde un libro o un canal de cocina...me pasaría horas viendo o leyendo.
- Como no me encanta cocinar, de aquí este pequeño blog que voy confeccionando.
- Cuando conozco a alguien soy muy abierta, me encanta que todo el mundo esté contento conmigo.
- Y sobre todo me encanta estar a ratitos sola, conmigo misma y mi silencio...Ya ya lo se soy un poco rara , pero que le vamos hacer..jejeje

Y aquí van mis 7 nominad@s:

- A Bego http://miscocina.blogspot.com/
- A celes http://salyazucar-celes.blogspot.com/
- A Celdenit http://celdenit.blogspot.com/
- A Joana http://joanaib.blogspot.com/
- A Sterfi http://little-cocinera.es.tl/
- A Ana http://www.recetasdemama.es/
- A Yolanda http://cocidodesopa.blogspot.com/

Chic@s espero que os guste tanto como a mi.

ALCACHOFAS RELLENAS

2009-03-25T16:21:00.014+01:00

Ahora en la epoca que estamos, de alcachofas, hay que ingeniarselas para comerlas de todas las maneras posibles. Y aquí os dejo una receta para que las podáis degustar de una manera diferente y muy sencilla.

INGREDIENTES:
- 6 alcachofas
- 1/4 de carne picada de cerdo
- 1 huevo
- 4 ajos tiernos cortaditos
- 3 cucharadas de pan rayado
- perejil
- sal y pimienta
- un chorreón de aceite
- una cucharadita de azafrán

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos la carne picada, los ajos tiernos, el perejil, el huevo,el pan rallado, la sal y la pimienta y lo removemos bien. Nos quedará la misma carne que para hacer una albondigas.
Por otro lado arreglarmos las alcachofas. Les cortamos el rabo (si lo tiene) y las lavaremos un poco debajo del grifo. Las ponemos un ratito boca abajo para que escurran el agua que tengan y con las manos las abrimos un poco para poder rellenarlas.
Las rellenamos con la carne y las colocamos en una olla.

Una vez colocadas en la olla las regamos con el chorreón de aceite una por una. Las cubrimos de agua y le agregamos el azafrán y las rectificamos de sal. Y las dejamos cocer como unos tres cuartos de hora.Y listas .

Aquí os pongo una foto para que veáis como quedan por dentro con el relleno. Espero que os gusten.

ARROZ DE POLLO CON ALCACHOFAS

2009-03-19T20:00:00.009+01:00

INGREDIENTES:

- 1/2 pollo a trocitos
- 400g de arroz
- 4 dientes de ajo
- Unas tiras de pimiento rojo
- 1 tomate maduro rallado
- un chorreón de vino blanco
- un litro y medio de agua
- 4 alcachofas a trocitos
- una pizca de azafrán
- aceite
- sal

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo será freir el pollo en una sartén hasta que quede bien doradito. Lo pasamos a la paellera y hacemos el sofrito. Primero freimos ajos rallados y las tiras de pimiento. Una vez frito le añadimos el tomate y las alcachofas y lo rehogamos. A continuación hechamos el vino y dejamos reducir. Llegados a este punto incorporamos el arroz y el agua. Una vez empiece a hervir agregamos el azafrán y la sal y lo dejamos a fuego medio durante 18 minutos + ó -. Retiramos del fuego y dejamos reposar otros cinco minutos más..... y listo para comer.

Esta de más cerquita.....

....y aquí el arroz ya emplatado.Aunque no le hace mucha justicia..

En esta si!!!!!

CAÑAS DE CABELLO DE ANGEL "CANELONA"

2009-03-13T14:33:00.002+01:00

¡Conseguido! Vaya receta la de Alicia (canelona), es estupenda y super sencilla. Os animo para que la hagais, quedan deliciosas.....

INGREDIENTES:
- Dos láminas de hojaldre
- cabello de ángel (según gusto)
- azúcar glas (decorar)

ELABORACIÓN:

Se extiende el hojaldre sobre papel vegetal y se corta de la anchura que vosotras queráis (yo las he hecho de unos tres dedos de ancho). Se reparte por encima el cabello de ángel según a gustos, y se cierra con otra tapa de hojaldre de la misma medida. Se introduce en el horno a 200º (que ya habremos calentado previamente) y se deja como unos 10 minutos en el horno. Cuando las saquéis, las dejais enfriar y luego las espolvoreáis con azúcar glas, y listas para comer....

PALMERAS DE HOJALDRE

2009-03-09T20:48:00.004+01:00

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre
- azúcar

ELABORACIÓN:

Extendemos la masa de hojaldre y la bañamos com bastante azúcar. A continuación enrrollamos el hojaldre, de las esquinas al centro.
Una vez enrrollado lo cortamos en porciones y lo colocamos sobre la bandeja del horno. Por último las volvemos a espolvorear por encima con azúcar. El horno lo tendremos precalentado, y las meteremos a 220º unos 15 minutos.

PAN DE AJO " A MI MANERA"

2009-03-08T18:06:00.007+01:00

INGREDIENTES:

- 1 barra de pan cortada rebanadas
- mantequiila para untar
- ajos
- queso mozarella
- orégano

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo será restregar los ajos en el pan, le untaremos la mantequilla, lo cubriremos con el queso y por último lo espolvoreamos con el oregano. Los introduciremos en el horno, que tendremos precalentado a 200º, durante 5 minutos.

Aquí una imagen antes de meterlas al horno.....

Y aquí una ya dentro del horno.....ummmmmmmmmmmmm como se funde el queso.

Espero que os gusten....:D

ENSALADILLA RUSA " A LA ISABEL"

2009-03-08T17:39:00.003+01:00

Esta receta no tiene mucho que estudiar, pero la pongo por que mi madre la hizo y le quedó de reportage....jajajajaja. Va por tí mama.

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de ensaladilla congelada
- 6 huevos cocidos y pelados
- 4 latas de atún
- un puñado de aceitunas verdes
- un puñado de aceitunas negras
- 1 lata de pimiento morrón (decorar)
- 2 tiras de pimiento verde (decorar)
- salsa mayonesa al gusto
- sal

ELABORACIÓN:

Lo primero y más importante es cocer la ensaladilla,en una olla con agua y sal, sino vamos mal...jajajaja.
Para ello seguiremos las intrucciones del fabricante. Una vez cocicda la escurrimos bien y la ponemos en la bandeja en la que la vayamos a servir.
Picamos los huevos y se lo incorporamos junto con el atún, y lo moveremos para que todo quede repartido por un igual. Y rocederemos a decorarlo con las aceitunas y los pimientos.
Y ..............bualá lista para jalar.....jajaja

Aquí os pongo otra fotito de otra que hizo otro dia.....para decorar se pinta ella sola.

ARROZ DE MARISCO

2009-03-08T17:16:00.002+01:00

INGREDIENTES:

- 350g de arroz
- 16 gambas frescas
- 8 cigalas
- 1 sepia cortada a trocitos
- 1 calamar cortado a trocitos
- 200g de almejas
- 250g de mejillones
- 1/2 pimiento rojo a tiras
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates maduros rayados
- 50g de guisantes
- 1 litro y cuarto de caldo de pescado (dependiendo del gusto)
- 1 cucharita de azafrán
- aceite
- sal

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo será abrir en una olla, con un poco de agua, las almejas y los mejillones, esto lo hacemos a parte por si tuvieran tierra que no nos estropee la paella.
En una paellera pondremos el aceite y rehogaremos las gambas y las cigalasy las apartaremos a un platro reservando para el final de la receta. En el mismo aceite freiremos los ajos picaditos. Una vez sofritos agregamos las tiras de pimiento y continuamos friendo. A continuación, cuando ya esté pochado agregamos el tomate rayado y le daremos unas vueltas.
Agregamos la sepia y el calamar. Una vez ya estén pochados agregamos el arroz y los guisasntes y lo sofreímos todo junto para que el arroz se impregne bien de todo el aceite, y a continuación, le incorporamos el caldo de pescado, que lo tendremos caliente para no parar mucho la cocción del arroz. Hechamos el azafrán y rectificamos de sal. Lo mantendremos en el fuego unos 20 minutos, a fuego moderado, y una vez pasados los 20 minutos lo tapamos y lo dejamos reposar otros 5 minutos más..... y listo para la presentación, mejor dicho para comer..jajajajaja

GALTAS AL HORNO

2009-03-08T16:54:00.004+01:00

INGREDIENTES:

- 4 galtas(una por persona)
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento a tiras
- 4 tomates
- 1 cabeza de ajos
- 1 ramito de perejil
- un chorreón de vino blanco
- aceite
- agua y sal

ELABORACIÓN:
Lo primero de todo es encender el horno para que se vaya precalentando 200º.
Cogeremos las galtas en un recipiente y las pondremos en remojo con agua para que se desangren.
Por otro lado pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centimetro. Las vamos colocando en la bandeja apta para el horno. Pelamos la cebolla y la cortamos a gajos. La disponemos en la bandeja junto con las tiras de pimiento rojo que ya habremos cortado también. Salaremos.
Una vez que hayan soltado toda la sangre las salamos y las colocamos en la bandeja por encima de los demás ingredientes.
En el vaso de la batidora pondremos los ajos pelados, el perejil lavado y un vaso de agua. Lo batimos todo y procedemos a regar la bandeja. Y por último un buen chorreón de aceite por encima de las galtas y al horno.
El tiempo....pues depende de cada horno. En el mío de 3/4 a una hora. A mitad de la cocción lo rociaremos con el vino blanco y listo.

TARTA DE MANZANA

2009-03-08T16:37:00.002+01:00

INGREDIENTES:

- una lámina de holadre
- crema pastelera
- manzana
- azúcar
- mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN:

Disponemos el hojaldre en una bandeja y lo introducimos en el horno a 180º durante 15 minutos, los últimos 5 minutos lo taparemos para que no se tueste demasiado.
Por otro lado elaboraremos una crema pastelera (http://esther-mirincnfavorito.blogspot.com/2007/09/crema-pastelera.html) y la reservamos.
Pelaremos la manzana y la cortaremos en láminas muy finas y también las reservamos.
Sacamos el hojaldre del horno y lo regamos con la crema pastelera y colocamos la manzana por encima.
Antes de introducir en el horno espolvorearemos azúcar por encima. Y lo introducimos unos 3 minutos con el grill. Una vez pasados los tres minutos sacamos del horno y con ayuda de una brocha untamos la mermelada. Y listo....

BERENJENAS RELLENAS

2009-03-08T16:15:00.005+01:00

INGREDIENTES:
- 4 berenjenas
- 1/2 kilo de carne picada de cerdo
- 1 ó 2 cebollas (según tamaño)
- 1 bote de kilo de tomate natural
- aceite
- sal
- 2 cucharaditas de azúcar

ELABORACIÓN:

Partiremos las berenjenas por la mitad y les echaremos sal para que suelten el amargor durante unos 30 minutos. Después le hacemos unos cortes en diagonal y las introducimos en el horno , a 200º, durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidas.
Las sacaremos del horno y las vaciaremos con cuidado de romper la piel, y reservamos la pulpa para más tarde.
En una sartén amplia freiremos la carne picada, a continuación agregamos la cebolla rayada. Una vez frita la cebolla agregamos el tomate y rectificamos con un par de cuharitas de azúcar la sal. Dejamos que se comsuma el agua del tomate y a contuación agregamos la pulpa que habíamos reservado anteriormente. Le daremos unas vueltas y procederemos a rellenar las berenjenas.
Una vez rellenas las colocamos en una bandeja apta para horno y tenemos opciones:
una sería hecharle por encima pan rayado y un chorreoncito de aceite y al horno a gratinar un poquito, ó otra opción sería preparar una bechamel y bañar las berenjenas por ecima y gratinalas también al horn.
Cualquiera de las dos opciones és deliciosa.... lo que una és más laboriosa que la otra. Espero que os gusten.

FAJITAS "A MI ESTILO"

2009-02-04T20:14:00.010+01:00

INGREDIENTES:

-1 caja de tortitas mejicanas (este es el ingrediente principal jajajajaja)
-1 pimiento rojo
-1 o 2 pimientos verdes
-2 pechugas de pollo (sin hueso)
-1 cebolla
-aceite

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo es cortar la verdura a tiras y el pollo.

Pondremos a freir el pollo en una sartén con un chorreón de aceite.

En cuanto el pollo ya esté medio frito se le agrega la verdura que ya tendremos cortada a tiras.

En cuanto agreguemos la verdura, le añadimos el sazonador de fajitas y le damos unas vueltas para que se haga un poco la verdura y tome todo el sabor.

Aquí ya tengo listo el relleno de las fajitas.....

Antes de rellenar las fajitas las calentaremos en el microondas.

Esta es otra vista del relleno.....

Ya podéis darle un bocadito...jajaja.

POLLO A LA COCA COLA

2009-01-02T19:54:00.008+01:00

Esta receta la he sacado del foro de mr de ESTERFI y la verdad es que está riquísima!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

- Muslos de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 1 lata de coca cola

Elaboración:

El pollo lo condimentamos con sal y lo colocaremos en una bandeja de horno, lo rociaremos con el sobre de sopa de cebolla y la lata de coca cola. Lo introducimos en el horno a 200º y en una hora listo.
Despues si se quiere se puede acompañar con unas patatas fritas.... queda delicioso.

CONOS Y CIGARROS DE CREMA

2008-03-26T23:10:00.004+01:00

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre
- crema pastelera
- azúcar glass

ELABORACIÓN:

Se corta el hojaldre en tiras de 1,5 cm de ancho por 15 o 20 de largo, y se enrrollan en los conos y los cilindros especiales de pasteleria. Se introducen en el horno hasta conseguir el dorado deseado, y a continuación se rellena con la crema pastelera. Y como toque final se espolvorean con azúcar glass.

CALLOS CON GARBANZOS

2008-03-08T17:51:00.003+01:00

INGREDIENTES:

- 2 kilos de callos cocidos
- 1 cebolla cortada a trozos grandes
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojass de laurel
- 1 cucharadita de oregano
- 6 granos de pimienta
- 1/2 guindilla
- Una pizca de pimienta molida
- 2 cucharadas de postre de pimentón dulce
- un buen chorreón de aceite de oliva
- 300g de garbanzos cocidos
- un chorizo a rodajas (opcional)

ELABORACIÓN:

Lavaremos los callos y los ponemos en una olla cubiertos de agua. A continuación echaremos los demás ingredientes, la cebolla, la cabeza de ajos, el laurel, el oregano, la pimienta molida y en grano, el pimentón y el aceite. Dejaremos hervir como unos 10 minutos y una vez pasado este tiempo agregaremos los garbanzos y dejamos unos 10 minutos más, y listos para comer.
NOTA: el chorizo en casa lo cuezo a aparte para no meterle ya tanta grasa al plato, eso es cuestión de gustos.

PREMIO "DESAFIO"

2008-03-08T17:11:00.004+01:00

Pues aquí estoy otra vez con otro de mis premios otorgados, por cierto super contenta.
Esta vez las gracias se las debo a http://lacucharitadeazucar.blogspot.com/, a Vilma (Kanaima en mr), muchisimas gracias.
Y ahora lo que me toc es contestar a.....

Lo que te choca: la injusticia
Lo que te eriza: los atentados
Lo que te excita:....
Lo que te suelta: la musica
Lo que te hace llorar: la mentira
Lo que te hace falta para ser (más) feliz: ya lo tengo todo
Lo que te causa infelicidad: la muerte
Lo que pides: salud
Lo que temes: la muerte
Lo que no quieres perder: a todos mis seres queridos
Lo que quieres alcanzar:la vejez
La fecha que odias: la navidad
La festividad que adoras: el cumpleaños de mi niña
Una nostalgia: los seres queridos que ya no están

Ahora tengo que seleccionar a 5 blogs para el premio:
-http://celdenit.blogspot.com/ Celdenit
-http://www.conlaharinaenlosfogones.blogspot.com/ Laura
-http://www.recetasdemama.es/
-http://crusan.blogspot.com/ Noelia
-http://little-cocinera.es.tl/ Esterfi

Muchas felicidades a todas por esos blogs tan magnificos y seguir adelante con ellos.
Nota: Las seleccionadas deberán copiar la foto del premio en su blog, copiar las sentencias y responderlas y a su vez premiar 5 blogs de su preferencia, colocar el nombre de quien han recibido el premio en este caso el mio, y los nombres de quienes a su vez premia.

GALLETAS DE ANÍS (BIERCANA)

2008-03-06T17:46:00.005+01:00

Esta receta de galletas la he sacado del foro MR, y son de biercana. Desde el primer día que las ví me encantaron y me he decidido a hacerlas, como no, con la ayuda de mi niña. Solo me queda que decir que están deliciosas. Gracias biercana por la recetuqui...jiji.

Aquí se puede apreciar cuales son las que hizo mi niña...jajaja.

INGREDIENTES:

-1 kg de harina
-1/2 kg de manteca
-1/2 kg de azúcar
-4 huevos
-1 huevo para pintar las galletas
-1 vaso pequeño de anís

ELABORACIÓN:

Disponemos la harina en un bol y en el centro se hace un hueco. Se echan los huevos, la manteca, el azúcary el anís.Procedemos a amasar y después lo pondremos sobre una zona enharinada y se sigue amasando, hasta obtener una masa suave.
Dejaremos la masa reposar un rato y después haremos las galletas según la forma deseada. Las ponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal y las pincelamos con el huevo batido.
Las metemos en el horno precalentado, las horneamos a 200º durante unos 15 minutos o hasta que se haya dorado.

ARROZ CON LECHE

2008-03-04T21:14:00.009+01:00

INGREDIENTES:

-1 litro de leche

-250 gr de arroz

-100 gr de azúcar

-1 limón

-1 canela en rama

-2 cucharadas de canela en polvo

ELABORACIÓN:

Pon en un cazo el agua, el arroz, la rama de canela y la corteza del limón.Déjalo 10 minutos hervir o hasta que veas que el agua se a consumido. Agrega la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Servir frío.

ARIMA ME HA OTORGADO EL PREMIO NARANJA

2008-02-29T21:56:00.002+01:00

Este premio me lo ha otorgado Arima del blog http://lacocinadearima.blogspot.com/ y le estoy muy agradecida.

Las normas son:
Debo comprometerme a hacer tres cosas este año y otorgar el premio a tres personas más.

-Dejar de morderme las uñas

-Dejar de fumar

-Mirar un poquito más por los demás.

Y los tres blogs a los que otorgo el premio son:

-a pituca http://yalalunaseleveelombligo.blogspot.com/

-a guary http://lascosasdeteo.blogspot.com/

-a vaneeesa http://misdeseosmasdulces.blogspot.com/

Espero que os guste, a mi me a encantado, muaa!!!!

ENSALADA DE TOMATE, PIMIENTOS Y SARDINILLAS

2008-02-14T17:40:00.003+01:00

Tan simple como el título....

INGREDIENTES:
- 2 tomates
- 1 pimiento
- Una lata de sardinillas en aceite de oliva
- Aceite
- Vinagre
- Sal

ELABORACIÓN:

Lavar los tomates y el pimiento
Cortarlos a gusto del consumidor. Colocarlos en la fuente y repartir las sardinillas por encima.Y por último aliñar y listo.

Nota: si queréis podéis aliñar con el aceitito de las sardinillas.

BUÑUELOS DE CREMA

2008-02-14T17:01:00.007+01:00

En pocas palabras están deliciosos....

INGREDIENTES:
- 100ml de leche
- 100ml de agua
- 60g de mantequilla
- 130g de harina
- 4 huevos
- Un trozo de piel de limón
- 1 vaso de crema pastelera
- Aceite de oliva
- Azúcar para espolvorear
- Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

Hervir la leche con el agua, la mantequilla, una pizca de sal y la piel de limón. Apartar del fuego y retirar el limón. Agregar la harina de golpe y mezclar enérgicamentecon una cuchara de palo. Poner otra vez al fuego durante cinco minutos sin dejar de remover.
Dejamos que enfríe un poco e incorporamos los huevos, de uno en uno, removiendo.

Calentar el aceite en una sartén y dejar caer porciones pequeñas con la ayuda de dos cucharillas. Freirlos hasta que se hayan hinchado y dorado. Poner en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.
Rellenarlos con la crema y espolvorear con azúcar por encima, y listo para comer.

FIDEOS CON ALMEJAS

2008-02-13T23:22:00.018+01:00

En pocas palabras es un plato fácil, rico y que no requiere mucho tiempo. Espero que os guste. A nosotros nos encanta.

INGREDIENTES:
- Un paquete de fideos gruesos
- Medio quilo de almejas
- Gambas (las que queráis, esto a vuestra elección)
- Un trozo de pimiento rojo a tiras
- Media cebolla rallada
- 4 dientes de ajo rallados
- Un par de tomates rallados
- 2 ó 3 hojas de laurel
- Una pizca de pimentón
- Una pizca de azafrán
- Agua
- Sal
- y aceite.

En primer lugar sofreiremos en pimiento rojo a tiras, la cebolla rallada y el ajo rallado.

Por otro lado pondremos la olla donde vayamos hacer los fideos con agua a hervir.

Y las almejas también las herviremos aparte para que suelten la tierra.

Una vez sofrito rallamos el tomate y seguimos sofriendo.

Agregamos las hojas de laurel y rehogamos.

Ahora añadimos la pizca de pimentón y de azafrán (ojo con el pimentón de que no se queme)

Agregamos a la olla,que habíamos puesto en el fuego con agua,el sofrito.

Añadimos los fideos y a continuación las almejas ( si vemos que nos hemos quedado cortas con el agua, podemos añadir agua de la cocción de las almeja).

Las gambas las añadiremos casi al final de la cocción por que se hacen pronto, rectificamos de sal y........

Bualá,aquí mis fideos con almejas.

Una más cerquita para que lo podáis apreciar mejor.

TIRAMISÚ EXPRESS (CANELONA)

2008-02-10T22:00:00.002+01:00

Que os voy a decir de este pedazo de tiramisú.... lo encontré en la página de canelona y está de vicio. Lo que más me gustó de este tiramisú es que no lleva huevo y se hace muy rápido, como el nombre lo indica. Espero que os guste.

INGREDIENTES:
- Un bizcocho (dividido en dos)
- 120gr de azúcar.
- 1 tarrina de mascarpone (250gr)
- 1 tarrina de philadelfia de las pequeñas(200gr)
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada de la grande de nescafé
- 3 cucharadas de postre de azúcar ( si utilizmos los bizcochitos comprados, no poner azúcar)
- 1 cucharada de la grande de amaretto, o ron.

ELABORACIÓN:

Mezclamos los dos quesos con el azúcar hasta que quede bien integrado.
Por otro lado colocamos una de las planchas del bizcocho en la base y la regamos con la mecla de, el agua, el nescafé, el azúcar y el ron, todo bien mezclado. Y lo bañamos sin miedo. Extendemos una capa de la mezcla de quesos, alisandola bien. Ponemos la otra capa de bizcocho y la volvemos a regar y la volvemos a rellenar con la crema de quesos restante. Y por último espolvoreamos con cacao puro en polvo. Y listo para comer!!!!!!!!!!!!!!!!

XATÓ

2008-02-06T22:50:00.004+01:00

Este es un plato típico de donde yo vivo. Muy sencillo de hacer aunque la masa sea entretenida. Os la recomiendo que la hagáis por que os va a encantar.

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será poner las añoras en remojo, y pasada una hora le extraeremos la carne de las añoras ( ojo el agua en el que han estado las añoras para rehidratarse no la tiraremos, nos servirá para quitarle un poco de consistencia a la masa y no nos quede como hormigón).Cortaremos la escarola y la meteremos también en remojo para quitarle el amargor que tiene.
A continuación en el vaso de la batidora echaremos las almendras, las avellanas, la carne de las añoras, los dientes de ajo, el trozo de pan, el vinagre, la sal y el aceite (sin pasarnos que no es una mayonesa), sin olvidarnos de echarle un poquito del agua de las añoras. Lo batiremos todo hasta que nos quede una maa ligera, no líquida.
Una vez echa la masa procederemos a emplatar. Primero colocaremos la escarela que habremos escurrido. Agregaremos el atún, el bacalao desmigado, las aceitunas y lo regaremoscon la salsa de xató. Y por último solo nos quedará colocar unas anchoas por encima tal y como está en la foto.
Este plato se acompaña de tortillas, de patatas, de verduras, de judias blancas con butifarra.... aquí dejarmos que vuele nuestra imaginación.
Espero que os guste.

ESCALIVADA

2007-11-20T16:36:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 3 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 1 cebolla
- Unas gotas de vinagre
- Aceite
- Sal

ELABORACIÓN:

Pondremos el horno a precalentar a 200º. En la bandeja del horno pondremos, los pimientos lavados, las berenjenas y la cebolla entera sin pelar. Lo introducimos en el horno unos 20 minutos, según como nos guste de duros.
Una vez asados los sacamos en una cacerola y los dejamos reposar.
A continuación procedemos a quitarle la piel de los pimientos, la de la berenjena y pelamos la cebolla. Con los mismos dedos haremos tiras con los pimientos, las berenjenas y la cebolla y lo colocamos en una fuente de cristal.
Para el aliño lo regaremos n poquito con el caldito que a salido de dejarlos reposar, un chorreón de aceite y unas gotitas de vinagre. Y listo.
Otra manera de aliñarlos sería también en un mortero machacar un ajo con unos granos de comino y agregarle el chorreón de aceite.

BERENJENAS EN SALSA

2007-11-20T16:34:00.000+01:00

Esta receta ha ido pasando de generación en generación, de mi abuela a mi madre, y de mi madre a mí. Aunque no son mucho santo de mi devoción, las berenjenas, tengo que decir que así están exquisitas.

INGREDIENTES:

- 1 kilo y medio de berenjenas pequeñitas
- 1 cebolla picada
- 2 o 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de harina
- un buen chorreón de vino blanco
- agua
- una pizca de azafrán
- aceite y sal

ELABORACIÓN:

En una cacerola sofreiremos la cebolla y los ajos durante 2 ó 3 minutos hasta que estén pochaditos. A continuación agregamos la harina y damos unas vueltas. Seguido echaremos el vino y rehogaremos todo hasta que el alcohol se haya evaporado.
Una vez todo sofrito incorporaremos las berenjenas, que habremos tenido en remojo como una media hora para quitarle el amargor. Cubrimos las berenjenas con agua y agregamos la pizca de azafrán. Dejaos hervir hasta que estén tiernas, como una media hora.

MASA DE PIZZA

2007-11-18T19:32:00.004+01:00

INGREDIENTES:

- 250G de harina
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 sobre de levadura vahiné
- 125ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN:

Mezclar la harina, la sal y la levadura. Hacer una montaña y en el crater añadir el agua y mezclar con una cuchara de madera.
Añadir el aceite y amasar durante 10 minutos. Para airear la masa que debe despegarse facilmente delos bordes y quedar suelta. Cubrir con un paño de cocina de cocina y deje reposar durante 45 minutos en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
Vuelva a amasar la pasta durante 2 minutos y haga una bola. Colóquela en una superficie enharinada y dele la forma deseada.

PROFITEROLES (IBICENCA)

2007-11-18T18:23:00.000+01:00

Por fiiinnnn!!!!!!!! Ya los he conseguido. Después de un par de intentos he logrado hacer los profiteroles, la verdad es que he buscado y rebuscado recetas y recetas hasta que he logrado encontrarla. La verdad es que ha sido gracias a IBICENCA. En pocas palabras para mí la mejor.

INGREDIENTES:

*Para la pasta:
- 1/4 litro de leche
- 125g de mantequilla
- un pellizco de sal
- 250g de harina
- 5 huevos
*Para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche
- 1 piel de limón
- 1 rama de canela
- 100g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 5 cucharadas rasas de maizena

ELABORACIÓN:

Para la pasta: hervir la leche con la mantequilla y un pellizco de sal. Cuando hierva, quitar del fuego y echar de golpe la harina. Volver a poner al fuego y remover hasta que la pasta se despegue de las paredes. Dejar enfriar un poco y añadir los huevos de uno en uno batiendo con las varillas.
Hacer bolitas con dos cucharas y cocer en el horno a 180º

Para la crema: hervir la noche anterior la leche con la canela y la piel de limón.
Desleir 100 gr de azúcar en un poco de la leche, añadir 3 yemas y la maizena. Colocar sobre el fuego y agregar poco a poco la leche (sin canela y piel de limón) y dejar hervir removiendo siempre con una cuchara de madera.

Abrir los profiteroles con unas tijeras de cocina, rellenar con la crema y espolvorear de azúcar glass.

TORTELL DE CREMA (CANELONA)

2007-11-14T19:33:00.000+01:00

¡¡Que ricoooo!!!!!! Este es el tortell de crema de canelona. Es sencillito.

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa de hojaldre
- 200g de crema pastelera
- Azúcar glasé para el adorno

ELABORACIÓN:

Disponemos la lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno. Co un recipiente (plato o cuenco pequeño) haremos un orificio en el centro y retiramos la masa restante.
Introducimos en el horno siguiendo las instrucciones del fabricante.
Por otro lado elaboramos unacrema pastelera.
Una vez cocido el hojaldre lo sacamos del horno y lo partimos horizontalmente. Rellenamos con la crema y volvemos a colocar la otra parte del hojaldre.
Espolvoreamos conazúcar glasé y listo para saborear.

BOLITAS DE NUEZ (MIRABEL)

2007-11-10T23:04:00.000+01:00

INGREDIENTES:
- 125 gr. de nueces (sin cáscara)
- 100 gr. de galletas
- 9 cucharadas de leche condensada
- fideos de chocolate o cacao e polvo

ELABORACIÓN:
Mezclamos las galletas molidas con las nueces picadas y la leche condensada.
Dejamos enfriar un poco en el frigorífico.
Hacemos unas bolitas y las rebozamos en fideos de chocolate o cacao en polvo.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Se pueden hacer también con avellanas y salen muy ricas. Eso es al gusto de cada uno.

TARTA RÁPIDA DE TURRÓN (CANELONA)

2007-11-10T19:28:00.000+01:00

Pues eso mismo, es de canelona y no os podéis llegar a imaginar lo buena que está. En mi casa ya me han dicho que para navidad prefieren la tarta a comerse los turrones. Pero yo ya he dicho que necesito la materia prima, jeje el turrón. Ya me han dicho que todos los turrones de las cestas me los traerán.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de galletas maría
- Mantequilla
- 100g. de azúcar
- 200 ml. de nata líquida
- 1/2 l. de leche
- 1 pastilla de turrón blando
- 1 sobre y medio de cuajada

ELABORACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en un olla y triturar lo con la batidora. Poner al fuego y esperar, sin parar de remover, al primer hervor. Retirar la olla del fuego y volcar sobre la base de galletas que habremos elaborado con anterioridad y lo dejaremos en la nevera hasta que cuaje, sobre unas tres horas.

MAGDALENAS

2007-11-06T20:13:00.000+01:00

Esta es muy sencillita pero resultona. Lo de facilita lo digo porque suelo utilizar la receta del bizcocho 1,2,3, el de toda la vida.

Si queréis la recetuqui mirar en el bizcocho casero.

SEPIA CON GARBANZOS

2007-11-06T19:57:00.000+01:00

Esta recetuqui la saqué de un libro super antiguo que me dió una vecina y esta muy rica Probarla y ya me diréis.

Y esta foto, un poquito más cerquita para que veáis lo bien que huele....uhmmmmm

INGREDIENTES:

- 2 Sepias limpias
- 400g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 3 tomates rojos
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de almendras tostadas.

ELABORACIÓN:

Pela y pica la cebolla y los ajos y trocea la sepia.
En una cazuelita con aceite rehoga la cebolla y los ajos 5 minutos, añade el tomate y la sepia, sazónala, y fríela hasta que se dore un poquito. Viete el vino, deja que se evapore y tapa la cazuela hasta que se evapre a la mitad el caldito, a fuego lento durante 30 minutos.
Añade los garbanzos y continúa la cocción un par de minutos más. Machaca en un mortero 2 cucharadas de almedras tostadas y añádela 10 minutis antes de acabar la coción

TORTILLAS DE PATATAS Y VERDURAS

2007-11-06T19:36:00.000+01:00

Una de tortillitasssssss....jajaja que buenas me quedaron...

INGREDIENTES:

- 12 huevos
- 3 patatas
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- aceite
- sal

ELABORACIÓN:

Lo primero de todo es pelar las patatas, y la cebolla. Las cortamos en laminas no muy gruesas y las ponemos en una sartén con un buen chorreón de aceite.Una vez que están fritas las sacamos de la sartén y las ponemos en un escurridor para quitarle el exceso de aceite. A continuación cortaremos los demás ingredientes a trocitos y los sofreiremos en la misma sartén que las patatas y las cebollas. Una vez frito lo ponemos también a escurrir.
Por otro lado batimos los huevos (media docena) y agregamos parte de las patatas y la cebolla. Removemos para que se integren y procedemos a elaborar la tortilla en la misma sartén con un poquito de aceite. Y le iremos dando vueltas hasta el punto deseado de cocción (esto lo digo porque en mi casa tenemos un dilema, a unos les gusta cuajada y a otros poco hecha).
Y para hacer la de verduras, juntaremos la patata restante con el calabacín, el pimiento rojo.... y se lo agregaremos a los huevos restantes que habremos batido previamente. Y realizaremos la misma operación que con la tortilla anterior, a gusto del consumidor.

"HUEVOS AL PELOTÓN"

2007-09-09T16:06:00.000+02:00

Esta receta me la enseñó mi suegra, ya que a su hijo le traen de cabeza. Ya se que diréis que siempre digo lo mismo,pero es que son super fáciles de hacer y están buenísimos mojaditos con el pan..uuhhmmmmm!!! Se me hace la boca agua, os pongo la receta y ya me diréis.

Ingredientes:

- huevos frescos (según cada persona)
- 3 ó 4 dientes de ajo
- aceite
- vinagre
- sal

Elaboración:

Ponemos una sartén el fuego con aceite, freimos los ajos enteros sin pelar (solo le haremos un corte por la mitad), cuando estén fritos los ajos (yo lo saco por que a mi marido no le gustan) añadimos los huevos y los freímos. Una vez fritos los sacamos a una bandeja con un poquito del aceite de freirlos y rápidamente los troceamos con un cuchillo y le echamos un buen chorreón de vinagre y la sal. Y listos para comer.

CREMA PASTELERA

2007-09-09T15:57:00.000+02:00

Esta es la crema que en un momento nos puede salvar de un aprieto ya que es muy sencilla y te quita de tener que estar con los baños maria y los terribles huevos, que ahora en verano dan tantos quebraderos de cabeza. Me refiero a la de los sobres de flanín el niño..

Ingredientes:

- 1 sobre se flanín el niño
- 250ml de leche
- 4 ó 6 cucharadas de azúcar

Elaboracion:

Ponemos la leche en un cazo con el azúcar, reservando un poquito de la leche para disolver el sobre de flan. Una vez que empiece a hervir le agregamos la leche ligada con el sobre y removemos sin parar. Veréis que enseguida se espesa. Y ya está lista para rellenar lo que queráis: brazos de gitano, bizcochos...etc.
Sobre todo la medida es esa 1 sobre, 250ml de leche.Que queréis hacer más.. pues 2 sobres con 500ml de leche y así sucesivamente.

POLLO AL HORNO

2007-09-09T15:00:00.001+02:00

Como podéis ver es una receta muy sencilla. Lo que cuando me quise dar cuenta el pollo había desaparecido...Jajajajaja. Así que os pongo el pollo antes de meterlo al horno.

INGREDIENTES:

- 1 pollo cortado a cuartos
- 5 ó 6 patatas madianas
- 2 cebollas cortadas en lonchas
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- perejil
- vino blanco
- aceite
- sal

ELABORACIÓN:

Antes de nada ponemos el horno a precalentar a 200º.
A continuación lavaremos el pollo y lo pondremos en una escurridera para que escurra el agua y lo salamos. Cortamos las patatas en lonchas más bien gruesas las salamos y las ponemos en una bandeja de horno. Colocamos el pollo sobre la cama de patatas, la cebolla en lonchas, el pimiento a tiras y si queréis le podéis poner unos tomates cortados por la mitad.
En el vaso de la batidora pondremos los ajos pelados, el perejil (una rama generosa) y un vaso y medio de agua. Lo trituramos y lo echamos por encima de la carne y las patatas. Y por último le añadimos el aceite (regando por encima el pollo) y el chorrito de vino blanco. Y listo para introducir en el horno durante una hora mirando de que quede doradito(va a gusto del consumidor ).

" JUANITAS "

2007-09-05T22:59:00.002+02:00

Las magnificas "juanitas". Este postre es uno de los más apreciados por mi hermana. Digo lo de apreciados porque solo lo podía comer cuando iba al pueblo de mi abuela (en León). Ahora no ace falta hacer casi 1000km para degustarlas porque ya he aprendido a hacerlas. Por cierto ya hace tiempo que no las hago.......

Ingredientes:

- 4 huevos

- 100g de azúcar

- 100g de harina

- un sobre de levadura

- azúcar glas

- 400g de crema pastelera (mitad para el relleno, mitad para la decoración)

Elaboración:

Bate las yemas con la mitad de azúcar hasta que estén espumosas.

Monta las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas, añade el resto del azúcar y agrégaselo a las yemas. Bate bien la mezcla.

Añade después la harina con la levadura mezclando con una espátula. Coloca un papel de cebolla en una placa de horno y extiende sobre él la masa.

Hornea a temperatura media (160-170 grados) hasta que el bizcocho esté hecho. Tardará unos 10-12 minutos.

Después, colócalo encima de un trapo sobre la mesa de trabajo y ya frío cúbrelo con la crema pastelera (200g). Enróllalo con ayuda del trapo poco a poco y con cuidado para que no se rompa.

A continuación cortaemos el brazo en lonchas de 1cm o 1'5cm de ancho y cubriremos una de las caras con la crema pastelera sobrante (los otros 200g). Y por último el toque final, espolvorearemos un poco de canela encima.

La foto no es que sea una maravilla, pero para que os hagáis una idea quedan así. (Cuando haga otras me curraré bien la presentación)

TARTA DE CREMA CON CANELA

2007-09-05T16:37:00.000+02:00

Hoy he hecho esta receta porque teníamos visita de una prima del pueblo. Y después de tanto padecer porque era la primera vez que la hacía y no sabía como iba a quedar.... va la prima y no viene. Bueno se lo perdonamos porque la tarta al final a quedado buenísima.... y tocamos a más. Ja,ja,ja,ja es broma. Probarla que es muy fácil y está de vicio.

Ingredientes:

- 200g de galletas

- 40g de mantequilla

- 3 hojas de gelatina

-300g de natillas elaboradas

- canela molida para espolvorear

Elaboración:

Triturar las galletas y añadirle la mantequilla fundida. Forrar un molde desmontable engrasado. A continuación poner un bol de cristal con 250ml de agua en el microondas durante un minuto. Incorporar en el agua templada las tres hojas de gelatina de una en una,y disolverlas siguiendo las intrucciones del fabricante.

Mezclar con las natillas, verter sobre la base de galletas y refrigerar hasta que se solidifique.

Espolvorear con canela y servir.

HUEVOS GORDOS

2007-09-05T15:50:00.000+02:00

Estos están ya fritos.

Sí, sí el titulo ya se que queda un poquito raro, pero es que en realidad quedan así, super gordos.

Esta receta en casa la hacia mi tia y de ella a pasado a mí porque con lo laboriosos que son nadie se atreve a hacerlos. Pero con un poco de paciencia todo sale....ya veréis. Como podéis ver cuando hago, hago cantidad. Yo las cantidades que os pongo en la receta son orietativas.

Ingredientes:

- 6 huevos

- 1l de bechamel

- 2 huevos más para rebozar

- pan rallado

- aceite

- sal

Elaboración:

Cocer lo huevos, pelarlos y cortarlos longitudinalmente en cuatro trozos. Hacer por otro lado la bechamel ( bastante espesa) y cuando esté, pasar cada trozo de huevo por la bechamel hasta que queden recubiertos. Cuando estén fríos pasarlos por el huevo batido y la harina y freirlos en abundante aceite caliente.

FILLOAS

2007-09-04T09:53:00.000+02:00

Ingredientes:

- 1 Litro de leche

- 250g de harina

- 4 huevos

Elaboración:

Introducir todos los ingredientes en un bol y batirlos con la batidora. Que no queden grumos. Se deja reposar cinco minutos y se procede a su elaboración, untando la sartén con mantequilla , en cada filloa que se haga. La decoración va a gusto del consumidor. Nosotros en casa les ponemos miel, leche condensada y canela, azúcar glas y canela...... Admite cualquier propuesta.

BIZCOCHO CASERITO

2007-08-31T22:52:00.000+02:00

Supongo que no hace falta añadirle ningún comentario a la receta, puesto que es el bizcocho de toda la vida. El que ha pasado de madres a hijas y el que a pasado de boca en boca. Aqui os pongo la fotito para que veáis mi gran obra.

Ingredientes:

- 5 Huevos
- 1 Yogur natural
- 2 Medidas de azúcar
- 3 Medidas de harina
- 1 Medida de aceite de girasol
- Ralladura de limón
- 1 Sobre de levadura

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que la masa quede espumosa. A continuación agregaremos el yogur y seguiremos batiendo pasando a agregar la harina, los sobres de levadura royal, la ralladura de limón y el aceite. Batiremos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Mientras precalentaremos el horno a 180 grados e introduciremos el bizcocho durante 40 minutos aproximadamente en el horno.

ENSALADA AMERICANA CASERA

2007-08-31T00:28:00.000+02:00

Es la ensalada que venden en el MERCADONA . Está buenisima os animo a que la hagais.

Ingredientes :
1 col blanca cortada en láminas.
1 pequeña zanahoria cortada en tiras.
1 pequeña cebolla cortada en láminas.

Para el aliño:
1 cucharadita de vinagre de vino
1 cucharadita de limón
4 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración:
Preparar el aliño. Añadir las verduras y mezclar. Dejar macerar durante media hora. Servir, en pequeños cuencos, como acompañamiento del plato principal.

PASTEL DE QUESO

2007-08-31T00:00:00.001+02:00

Esta receta la saqué de un libro de Karlos Arguiñano, él le ponía kiwi y plátano; pero está igual de buena. Espero que os guste y que la hagais es muy fácil.

Ingredientes:

-1/2 Kilo de requesón
-1 vaso de leche
-1/4 Kilo de azúcar
-1 cuchara de harina de maíz refinada
-2 huevos
-mantequilla y harina para el molde

Elaboración:

Echa en un recipiente el requesón, la leche, la harina de maíz refinada, el azúcar y los huevos. Bate todo con la batidora. Unta el molde con la mantequilla y la harina y echa la mezcla. Mételo en el horno a 160-170º durante 20 minutos. Desmolda el pastel y déjalo enfriar.

TARTA TRES CHOCOLATES

2007-08-30T23:45:00.000+02:00

Esta tarta la encontre en el blog de AURO. Espero que no le importe que me la haya copiado.(deliciosa)

Ingredientes
150 gr. chocolate puro Valor
150 gr. chocolate con leche Valor
150 gr chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
Un paquete de galletas

Elaboración:
Para la base:Se trituran las galletas (un paquete Marías). Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.Se pone el chocolate negro troceado, 75 gr. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada en una olla sin que supere los 90º dejando que hierva un poco.Se vuelca sobre la base de galleta.Se pone el chocolate con leche con 50 gr. azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada en otra olla, que hierva. No hay que meter en la nevera la primera capa, ya debería haber cuajado. Se vierte con cuidado poniendo un cucharón debajo para que frene la caída.Disolver el chocolate blanco con 250ml. de leche, 250ml. de nata y 1 sobre de cuajada dejarla hervir un poco y verterla sobre el chocolate con leche.Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.